Hitzestress bei Sauen, Ferkeln und Mastschweinen erkennen, verstehen, vermeiden

Hecheln

Da Schweine fast keine Schweißdrüsen besitzen (lediglich an der Rüsselscheibe), können sie nicht schwitzen. Damit fehlt ihnen ein wichtiger Regulierungsmechanismus bei zunehmender Hitze. Durch Hecheln mit offenem Maul versuchen die Tiere Verdunstungskälte über die im Rachenraum verdunstende Flüssigkeit zu erzeugen, um so ihren Organismus abzukühlen. Von Hecheln spricht man, wenn die Atemfrequenz der Tiere den Normalbereich verlässt. Sauen und Mastschweine atmen pro Minute durchschnittlich 15- und 20-mal, Eber hingegen lediglich 10- bis 15-mal. Für Landwirt*innen ist die Atemfrequenz ein guter Indikator, Hitzestress im Bestand zu erkennen. Mit zunehmender Hitze steigt deshalb auch der Wasserbedarf der Tiere an.

Futteraufnahme

Schweine reduzieren bei Hitzestress die Futteraufnahme. Durch die Verdauungs- und Fermentationsprozesse im Magen-Darm-Trakt werden etwa 25 % der im Futter enthaltenen Energie in Wärme umgewandelt. Um diese Abwärme zu reduzieren, fressen zum Beispiel Sauen ab Temperaturen von 21°C mit jedem Grad weiteren Temperaturanstieg etwa 100 g Futter pro Tag weniger. Bei 30°C entspricht dies bereits einer Reduktion der verzehrten Futtermenge von fast 1 kg.

Verdauungsprozess

Steigt die Stalltemperatur, verstärkt sich durch eine Weitung der Blutgefäße die Durchblutung der Haut. Auf diese Weise geben die Tiere vermehrt Körperwärme an ihre Umgebung ab, um sich zu kühlen. Diese sinnvolle Reaktion des Stoffwechsels besitzt jedoch einen unerwünschten Nebeneffekt: Die Umleitung des Blutes in die Außenbereiche des Körpers (z. B. die Beine) kann zu einer Unterversorgung der Darmzellen mit Nährstoffen und Sauerstoff führen. Es droht eine Mangelversorgung von Magen und Darm. In der Folge verlangsamt sich der Verdauungsprozess.

Liegekühlung

Die Weitung der Blutgefäße ist auch ein Grund dafür, weshalb die Schweine versuchen, über das Liegen auf kühlem Untergrund, Wärme an ihre Umgebung abzugeben. Die sogenannte Liegekühlung ist eine zentrale Verhaltensweise von hitzestressgeplagten Schweinen, die dazu dient, die Körpertemperatur zu regulieren. Dabei ermöglicht ihnen das Abliegen auf Metallspaltenböden eine bessere Wärmeableitung als das Liegen auf Betonoberflächen oder Plastikspalten. Auch suhlen sich Schweine jetzt bevorzugt auf feuchten Bodenstellen, um sich Abkühlung zu verschaffen.

Futter & Fütterung anpassen

Hohe Außentemperaturen sind der Hauptgrund für Hitzestress im Bestand. Bei Verdauungsprozessen entstehende Körperwärme belastet den Organismus jedoch zusätzlich. Dabei gibt es große Unterschiede in den Komponenten, die bei der Konzeption von Futterrationen berücksichtigt werden sollten.

Während bei der Fettverdauung nur 14 % der enthaltenen Energie als Wärme freigesetzt wird, geht bei Stärke rund 25 % und bei Protein sogar 38 % der Energie des Futters als Wärme verloren. Das heizt den Körper der Tiere zusätzlich auf. Es empfiehlt sich daher in Frühling und Sommer, den Proteingehalt der Ration auf das fachlich notwendige Minimum zu reduzieren und gleichzeitig die Energie eher aus Futterfett zu gewinnen, also den Fettgehalt anzuheben. Durch eine Energiebewertung der Ration auf Basis der Nettoenergie (NE) werden diese Aspekte einberechnet, indem – anders als bei der Umsetzbaren Energie, welche nur die Verluste aus Kot und Harn berücksichtig –, die Wärmeverluste durch entweichende Körperwärme in die Bewertung der Futterkomponenten zusätzlich einfließt. Entsprechend proteinreduzierte, hochverdauliche Futter, sind zudem auf praecaecal verdauliche Aminosäuren optimiert. Schließlich lässt sich mit L-Carnitin als Zugabe die Energieausnutzung im Futter steigern.

Auch ein ausgeglichener Fasergehalt im Futter ist wichtig. Faserstoffe halten die Verdauung in Gang und liefern durch Fermentation im Dickdarm zusätzliche Energie in Form von kurzkettigen Fettsäuren. Auch dabei entsteht eine gewisse Abwärme. Durch eine Förderung der Darmperistaltik helfen Fasern dennoch, der bei Hitze drohenden Verlangsamung der Darmpassage entgegenzuwirken. Die Fermentationskapazität der Schweine steigt mit dem Alter. Deshalb können Sauen auch hohe Fasergehalte von 6 % und mehr gut verwerten.

Um den hitzestressbedingten Fruchtbarkeitsproblemen bei Sauen vorzubeugen, sollten passende Futter hohe Gehalte an antioxidativ wirkenden Substanzen wie Polyphenole und Vitamin E enthalten. Endotoxinbinder (z. B. Tonminerale wie Bentonit) können Toxine binden und so das Eindringen der Giftstoffe in die Blutbahn verhindern. B-Vitamine können zudem einen Beitrag leisten, das Immunsystem zu stärken. So lässt sich oxidativer Stress reduzieren.

Schließlich empfiehlt sich eine Anpassung des Fütterungsmanagements um Hitzestress entgegen zu wirken:

• Achten Sie darauf, das Futter in mehr, aber kleineren Portionen anzubieten. So setzen Sie gezielt Futterreize und tragen dem reduzierten Appetit der Tiere Rechnung.
• Verlegen Sie die Fütterungszeiten in die kühleren Morgen- und Abendstunden, da dann die Futteraufnahmebereitschaft der Tiere höher ist. Vermeiden Sie hohe Futtermengen am Nachmittag. Hier liegen die Stalltemperaturen am höchsten.
• Bei warmen Temperaturen fühlen sich Bakterien und Hefen besonders wohl. Achten Sie im Sommer besonders auf die Futterhygiene und reinigen Sie Tröge regelmäßig. Steht das Futter zu lange in den Leitungen und Trögen, beginnen Futterreste zu gären, was die Akzeptanz des Futters verringert.

Wasserversorgung und Tränkemanagement

Wasser gilt zu Recht als das wichtigste Futtermittel. Das gilt umso mehr bei hohen Temperaturen in Frühling und Sommer. Dem steigenden Wasserbedarf der Schweine muss ein angepasstes Tränkemanagement Rechnung tragen.

Tabelle 1

Tabelle 1: Wasserbedarf von Schweinen in verschiedenen Haltungsabschnitten bei Temperaturen von 20°C. Bei Temperaturen von 30°C und mehr, kann sich der Bedarf verdoppeln (mod. nach: DLG-Merkblatt 351, „Tränketechnik für Schweine“; © Deutsche Tiernahrung Cremer).

Die Versorgung der Tiere sichern sollten Sie mit einer auf den Haltungsabschnitt angepassten Tränketechnik. Schweine sind Saugtrinker. Das bedeutet, sie nehmen Wasser bevorzugt von offenen Flächen auf. Für die tägliche Versorgung eignen sich daher vor allem Wassertröge und Beckentränken. Bei an die Tiere angepasster Einbauhöhe und korrekt eingestellter Durchflussmenge, sind Tränken, die ins Maul genommen werden müssen (z. B. Nippeltränken), ebenso geeignet. Kontrollieren Sie den Wasserdurchfluss und die Funktionstüchtigkeit der Tränken regelmäßig.

Es ist zwingend notwendig jährlich das Wasser auf seine Eigenschaften und Inhaltsstoffe zu überprüfen. Erhöhte Mineralgehalte führen zu Ablagerungen in den Rohrleitungen. Das verhindert den ungehinderten Durchfluss und begünstigt die Bildung eines Biofilms. Beides reduziert die Akzeptanz des Wassers spürbar.

• Beantragen Sie einen Tränkewassercheck beispielsweis mit unserem LUFA-Untersuchungs-Tool, um die Wasserqualität auf Ihrem Betrieb zu überprüfen.

Stallbau und -technik

Optimales Temperaturmanagement beginnt bereits mit dem Bau des Stalls. Eine Ausrichtung entlang der Nord-Süd-Achse verschafft viele Vorteile. Die Stalldächer bieten der Sonne so nur wenig Angriffsfläche und die Gebäude heizen weniger schnell auf. Helle Dacheindeckungen, Milchglasfenster an der Südseite und eine gute Dämmung halten zusätzlich Hitze ab. Intensivieren Sie den Sonnenschutz durch das Anpflanzen schattenspendender Bäume und Sträucher im Außenbereich.

Das Herzstück des Klimamanagements im Stall sind jedoch die Be- und Entlüftungs­systeme. Mit modernen Lüftungssystemen lassen sich Luftaustausch und Innentemperaturen regulieren. Die Ansaugpunkte der Zuluft sollten sich idealerweise auf der schattigen Nord- und Nord-Ost-Seite befinden. Dabei ist bei der Lüftungssteuerung Fingerspitzengefühl gefragt: Einerseits müssen Betriebsleiter*innen ihren Stall in den heißen Monaten lüften und kühlen, andererseits müssen sie Zugluft vermeiden. Während die Luftgeschwindigkeit im Winter 0,2 m/s nicht überschreiten sollte, kann sie im Sommer bei Mastschweinen auf 0,4 m/s erhöht werden. Wenn die Außentemperaturen am Abend sinken, gilt es die Luftgeschwindigkeit unbedingt zu drosseln. Ansonsten werden durch zu große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht Atemwegserkrankungen begünstigt. Dies wiederum kann das Auftreten von Kannibalismus begünstigt.

Rechtzeitig vor den ersten heißen Sommertagen sollten Sie die Funktionsfähigkeit der Lüftungsanlage überprüfen und Reinigungs- und Wartungsarbeiten durchführen. Funktionieren alle Ventilatoren und ist deren Drehrichtung korrekt eingestellt? Lassen sich alle Klappenmotoren ansteuern? Sind Temperaturfühler im Stall sinnvoll angebracht und richtig kalibriert? Insbesondere über die Winterzeit bilden sich durch geringere Luftraten und erhöhte Luftfeuchtigkeit Staubkrusten auf Ventilatoren, in Abluftkanälen und auf Klappen und Schiebern. Außerdem sollten Sie Zu- und Abluftkanäle auf Beschädigung durch Schadnagerfraß prüfen. Durch große Fraßlöcher können ansonsten signifikante Falschluftmengen eindringen und die Frischluftzufuhr ins Abteil stören.

Eine Sprühkühlung kann die Umgebungsluft im Stallinneren herunterkühlen. Hierbei zerstäuben und verteilen feine Hochdruckdüsen Wassernebel im Stall und erzeugen so Verdunstungskälte. Dies ist ein kostengünstiger und effizienter Weg, die Temperatur im Stall zu senken. Allerdings sollte bei der zusätzlichen Kühlung der Schweine mit Wasser darauf geachtet werden, dass die Luftfeuchtigkeit im Stall nicht zu stark ansteigt. Oberhalb von 20 bis 25 °C führt eine hohe Luftfeuchtigkeit ansonsten dazu, dass es für die Schweine „gefühlt“ noch heißer wird als das Thermometer vermuten lässt. Das liegt daran, dass bei schwüler Hitze die Verdunstung von Feuchtigkeit über die Haut und die Atemwege weniger gut funktioniert, da die Luft schon weitestgehend mit Wasserdampf gesättigt ist. Eine Regelung der Temperatur in Kombination mit der Luftfeuchtigkeit ist somit entscheidend für den Kühleffekt.