Optimierung der Schweinefütterung durch Nettoenergie?

Optimierung auf praecaecale Verdaulichkeit reduziert Ausscheidung und Kosten

Je genauer das Nährstoffliefervermögen einer Komponente bekannt ist, desto besser lässt sich die Ration an den Bedarf der Mastschweine anpassen. Aus diesem Grund wird in der Tierernährung seit einigen Jahren die praecaecale Verdaulichkeit (pcv; lat. praecaecal, dt. vor dem Blinddarm) der Aminosäuren berücksichtigt. Die pcv zeigt an, welche Mengen einzelner Aminosäuren Schweine bis zum Ende des Dünndarms enzymatisch abbauen und resorbieren können. Diese stehen für den Erhaltungsbedarf und den Aufbau von Fleisch zur Verfügung. Im Dünndarm nicht resorbiertes Protein gelangt in den Dickdarm, wo es mikrobiell (und nicht von körpereigenen Enzymen) abgebaut und zu Mikrobenprotein aufgebaut wird. Im Gegensatz zum Mikrobenprotein aus dem Pansen von Wiederkäuern können Schweine das Mikrobenprotein aus dem Dünndarm nicht nutzen und scheiden es mit dem Kot ungenutzt aus. Der pcv-Wert gibt somit an, welche Menge an Aminosäuren dem Tier tatsächlich zur Verfügung steht.

Auf diese Weise reduziert eine pcv-optimierte Fütterung übermäßige Nährstoffausscheidungen und zugleich unnötige Futterkosten, da sich Sicherheitsaufschläge beim Rohproteingehalt reduzieren lassen. Die Bedarfswerte für pcv-Aminosäuren sind den Fütterungsempfehlungen der Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) zu entnehmen.

Darum eignet sich Nettoenergie als adäquates Energiebewertungssystem

Die Bruttoenergie berücksichtigt überhaupt keine endogenen Energieverluste (z. B. durch Kot- und Harnabgabe bzw. Wärmeverluste durch Stoffwechselprozesse). Verdauliche Energie berücksichtigt lediglich die fäkal abgegebene Energie. Beide spiegeln den Energiewert deshalb nicht adäquat wider, der Schweinen in der Mast für Leistung und Erhaltung ihrer Körperfunktionen zur Verfügung steht. Umsetzbare Energie rechnet diese Energieverluste zwar mit ein, doch auch sie bleibt defizitär: Wärmeverluste durch Stoffwechselprozesse bleiben bei der Berechnung auf umsetzbare Energie unberücksichtigt. Je nach Art und Zusammensetzung des Futters kann dies für die Energieberechnung jedoch entscheidend sein und zu großen Unterschieden im Ergebnis führen.

Wie viel Wärmeverluste bei der Verdauung entstehen, hängt von der nährstoffmäßigen Zusammensetzung des Futters ab. Fett und Stärke sind leichtverdauliche Nährstoffe, bei deren Verarbeitung nur wenig Energie in Form von Wärme verloren geht. Anders ist es bei Rohprotein und Rohfaser. Der enzymatische Abbau von Protein ist sehr energieaufwendig. Das bedeutet, wird bei einer Futterration der Rohproteingehalt abgesenkt, enthält das Futter bei gleicher umsetzbarer Energie mehr Nettoenergie, da weniger Energie in Form von Wärme verloren geht. Dieser „Überschuss“ an verfügbarer Energie führt dazu, dass es bei solchen Rationen zu einem fetteren Schlachtkörper kommen kann, obwohl dem Futter ausreichend Aminosäuren supplementiert wurden.

Plädoyer zur Nutzung der Nettoenergie für die Rationsoptimierung

In den Niederlanden und in Frankreich werden Futterrationen bereits seit Jahren erfolgreich auf Basis der Nettoenergie konzipiert. Auch die großen niederländischen Betriebe in Deutschland nutzen Futtermischungen, die auf Basis der Nettoenergie berechnet sind. Die langjährigen guten Erfahrungen und positiven Ergebnisse sprechen für eine Optimierung der Futtermittel auf Basis der Nettoenergie und der pcv-Aminosäuren.

Da die Nettoenergie Verdaulichkeitswerte der Komponenten berücksichtigt (ebenso wie bei den pcv-Aminosäuren), lässt sich die Nettoenergie im Gegensatz zur umsetzbaren Energie nicht anhand der Rohnährstoffe (ermittelt nach der Weender Futtermittelanalyse) berechnen. Werden pcv-Verdaulichkeit der Aminosäuren und die Nettoenergie berücksichtigt, erlaubt dies eine genauere Mischungsformulierung und hilft gleichzeitig, Futterkosten zu senken. Allein unter den aktuellen Diskussionen der Nährstoffreduktion in der Gülle und dem Ziel, die Sojaschrotimporte zu senken, steht mit der Nettoenergie ein geeignetes Mittel bereit, die Schweine bei hohen Tageszunahmen bedarfsgerecht zu versorgen. Auch aus ökonomischer Sicht ist es notwendig, Futtermittel so präzise wie möglich anhand Energiegehalts zu kalkulieren, der auch tatsächlich von Schweinen nutzbar ist. So lässt sich die Wirtschaftlichkeit der Schweinemast optimieren.

Fazit

• Eine bedarfsgerechte und wirtschaftliche Versorgung von Mastschweinen sollte Über- und Unterversorgungen vermeiden.
• Eine optimale Mastration ist rohproteinreduziert, auf die pcv-Verdaulichkeit der Aminosäuren ausgerichtet und mit Hilft der Nettoenergie berechnet.
• Nettoenergie berücksichtigt alle relevanten endogenen Energieverluste eines Futters und eignet sich deshalb ideal zur Berechnung der Futterenergie und damit zur Rationsoptimierung.
• Die guten Erfahrungen in Frankreich und den Niederlanden, die seit Jahren nach Nettoenergie berechnen, sprechen für die Verwendung dieses Energiebewertungssystems.

Anmerkung: Dieser Artikel erschien ursprünglich als Sonderdruck unter dem Titel "Netto statt umsetzbar" im Fachmedium "dlz agrarmagazin / primus Schwein" (Heft 12/2015) - inzwischen "agrar heute" (Deutscher Landwirtschaftsverlag dlv). Für die Onlineveröffentlichung haben wir den Beitrag inhaltich und aktualisiert und modifiziert.