Rohstoff- und Nährstofflexikon
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Johannisbrot
Johannisbrot wird aus den von ihren Kernen befreiten getrockneten Früchten (Hülsen) des Johannisbrotbaumes (Ceratonia siliqua L.) gewonnen. In weiteren Verarbeitungsschritten entsteht ein Produkt mit hohem Gehalt an Zucker (ca. 40 %) sowie Mehrfachzuckern (Oligosaccharide), die positiv auf die Dickdarmflora beim Tier wirken. Johannisbrot zeichnet sich durch eine sehr hohe Schmackhaftigkeit aus und wird vornehmlich in Spezialprodukten für junge Ferkel (Prestarter), junge Aufzuchtkälber (Müsli-Prestarter) und Zuchtstuten sowie Fohlen (Müslifutter) verwendet.
