Rohstoff- und Nährstofflexikon

Weitere Einträge

Maisstärke

Mais wird in der Nassmüllerei nach einem Quellprozess entkeimt. Nach Entfernung der Schale vom Mehlkörper erfolgt eine mechanische Reinigung. Dabei wird der Maiskleber (Klebereiweiß) abgetrennt und die reine Maisstärke gewonnen.